Kozalaklı Bitkisel Karışım / Kozalaklı Bitkisel Karışımı

Servi veya Selvi olarak da bilinen selvi (Cupressus), 30-35 metre yüksekliği ve koyu yeşil yaprak yapısı nedeniyle uzaktan bile dikkat çekicidir. Küçük bir futbol topuna benzeyen koni şeklindeki meyveleri , üst üste binen pul benzeri brakteleriyle diğer kozalaklı ağaçlardan ayrılır.

Bu yaprak dökmeyen ağaçlar ve çalılar , odunsu, pul benzeri yapraklara sahiptir. Sürgünleri kare veya yuvarlak olup nadiren yassıdır. Pul benzeri yapraklar sürgünlerde dört sıra halinde dizilmiştir ve stoma bantları veya lekeleri yoktur, ancak alt yüzeylerinde yağ bezleri bulunur. Birincil yapraklar iğne şeklindedir ve ağaçlar monoecious'tur , yani erkek ve dişi üreme organları aynı ağaçta bulunur. Kozalakları, olgunlaştığında parçalanmayan kalkan şeklinde pullardan oluşur.

Andız-pekmez , bilinen bir şurup olup, andız ağacının olgunlaşmış kozalaklarından yapılır. Bu şurup, andız meyvesinin suyunun açık havada veya vakum altında koyulaştırılmasıyla, belirli bir kıvam elde edilerek üretilir. Çeşitli vitamin ve mineraller içerir ve sofralarda sıkça rastlanan bir lezzettir.